Arroz con leche

Ingredientes:

125gr.de arroz75g. de azúcar
2 yemas de huevo
una pizca de sal
1/2l.
de leche
25gr. de mantequilla
ralladura de un limón
vainilla
canela en polvo

Elaboración

Pone a hervir el 1/2l. de leche con la sal, la vainilla, la ralladura del limón, la mantequilla, el azúcar y el arroz, cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejar cocer de 25-

Salsa de aguacate

Ingredientes:

3 aguacates
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
1/2 cebolla
zumo de limón
un trocito de guindilla
3 cucharadas soperas de agua
sal

Elaboración:

Combinar todos los ingredientes, salpimentar al gusto, añadir una pizca de
azúcar y batir bien hasta obtener una salsa ligada.

Ideal para acompañar pescados carnes patatas o ensaladas.

Pollo al limón y tomillo

Ingredientes:

1 kg muslos de pollo de pollo
4 limones
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
albahaca y tomillo

Elaboración:

Extraer la corteza de dos limones y cortalas en juliana, exprimir los dos limones pelados, mexclar el zumo con el aceite, el vinagre, el vino blanco y la juliana hecha con el limón y verter todo sobre los muslos de pollo, salpimentar y colocarlos en una fuente de horno (se pueden marinar el tiempo que se quiera).
Precalentar el horno a 190º e introducir la fuente hasta que el pollo este asado. Mientras pelar los dos limones restantes quitarles la parte blanca y cortarlos en rodajas finas, luego freirlos a fuego bajo junto a la albahaca cortada en juliana, y decorar, acompañar ensalada o arroz blanco ...

Pudin de piña

Ingredientes:

1/4kg de azúcar
6 huevos
3/4l.de leche
4 rodajas de piña natural o
en almíbar
mantequilla
un vasito de ron
150gr.de bizcochos de
soletilla

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar la leche y el ron y reservar.Untar con mantequilla y espolvorear con azúcar un molde hondo.Picar la piña en trocitos pequeños, cortar los bizcochos un poco y colocar en capas alternativas un capa de piña y otra de bizcochos y bañar todo esto con la preparación anterior de los huevos, azúcar, leche y ron.
Cocer al baño maría en el fuego o en el horno como mas cómodo sea, durante una hora, desmoldar después de frío, acompañar con unas natillas o con helado.