sábado, 28 de marzo de 2009

Pollo al vapor


Ingredientes:

1 kg de muslos de pollo
1 taza de las de café de aceite de oliva
2 limones medianos
sal
orégano

Preparación:

Quitarles la piel a los muslos de pollo y colocarlos en una bandeja. Aparte colocar en un bol el aceite, limón, sal y orégano y mezclar todo esto muy bien, a continuación volcar toda esta mezcla sobre lo muslos de pollo y removerlos bien para que se impregnen, dejarlos así una hora aproximadamente. Luego se colocan sobre la cesta del caldero de cocinar al vapor y dejarlos que se hagan a fuego no muy fuerte durante unos veinticinco minutos.

jueves, 19 de marzo de 2009

Frases para pensar


La violencia es el miedo a los ideales de los demás.

Los hombres que no perdonan a las mujeres sus pequeños defectos jamas disfrutaran de sus grandes virtudes.

Lo que se obtiene con la violencia solamente se puede mantener con violencia.

Los hombres creen gustosamente aquello que se acomodan a sus deseos.

Todo el que disfruta cree que lo importante del árbol es el fruto, cuando en realidad es la semilla. He aquí la diferencia entre los que creen y los que disfrutan.

Quien de verdad sabe de que habla, no encuentra razones para levantar la voz.

En general, quienes no tienen nada que decir invierten el mayor tiempo posible en no decir nada.

Si lo que vas decir no es mas bello que el silencio; no lo digas.

Uno es dueño de lo que calla y esclavo de lo que habla.

Existe un lenguaje que va mas allá de las palabras.

Con buenas palabras se puede negociar, pero para poder engrandecer se se requiere buenas obras.

Como las flores hermosas, con color pero sin aromas, son las
dulces palabras para el que no obra de acuerdo con ellas.

sábado, 14 de marzo de 2009

Frases para pensar



Aprendí que no se puede dar marcha atrás, que la esencia de la vida es ir hacia delante, la vida en realidad es una calle de sentido único.

El destino cambia la vida de toda persona, el destino es nuestro patrón.

El tiempo es cuestión de tiempo, la vida es es cuestión de vida.
La vida dura un momento. el tiempo toda la vida.

Cuando por los años no puedas correr trota, cuando no puedas trotar camina, cuando no puedas caminar usa el bastón !!pero no te detengas!!

Si cierras la puerta a todos los errores, también la verdad se queda fuera...

El mundo esta en las manos de aquellos que tienen el coraje de soñar y corren el riesgo de vivir sus sueños.

La vida no es un problema que deba ser resuelto, sino una realidad que hay que experimentar.

La felicidad es darse cuenta de que nada es demasiado importante.

La juventud de un ser no se mide por los años que tiene, sino por la curiosidad que almacena.

La verdadera filosofía es reaprender a ver el mundo.

No valoramos lo que tenemos sino lo que no tenemos aun, o lo que hemos perdido.

Se tienen que poner palabras allí donde faltan ideas.

Cada día sabemos mas y entendemos menos.

Nadie tiene sabiduría si no sabe para que la tiene..

El sabio no es aquel que sabe donde esta e tesoro, sino el que trabaja y lo saca.

El sabio no dice lo que sabe, el necio no sabe lo que dice.

La cobardía es una expresión de miedo. El miedo es lo que mata la mente.

La verdad son los hechos, no la explicación.

sábado, 14 de febrero de 2009

Mojo picón




Ingredientes:
1 cabeza de ajos
20 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
3 pimientas piconas
1 cucharada de pimentón
comino
sal gorda
Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimentón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ligera o espesa, al gusto. Lo conservaremos en un lugar fresco o en la nevera. Este mojo acompaña muy bien a asados de carne.

Bollos de Anís


Ingredientes:

1 taza de las de té de azúcar
2 huevos
1 cucharada de matalauva (anís en grano)
2 cucharillas de polvos de levadura
1 cáscara da limón
harina la necesaria


Preparación:

En un caldero se pone el aceite y cuando empiece a hervir se le añade la cáscara de limón, cuando se dore se retira, se le añade la matalauva y se aparta del fuego.

Cuando esté frío el aceite se le añade los huevos y el azúcar removiendo muy bien, después se le añade la harina con la levadura y se amasa todo hasta formar una masa,se forman los bollos con las manos y se colocan en una bandeja engrasada en el horno a 180º hasta que se doren. Se espolvorean con azúcar recién sacados del horno y se dejan enfriar..

miércoles, 28 de mayo de 2008

Albóndigas en salsa


Ingredientes:

250g de carne de buey picada
250g de carne de cerdo picada
una cebolla rallada
50g de pan del dia anterior
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta
aceite de oliva
2 cebollas grandes en rodajas finas
200g de guisantes congelados


Elaboración:

Para la salsa de tomate y pimiento
4 cucharadas de aceite de oliva
10 dientes de ajo
4 pimientos rojos troceados y sin pepitas
1kg de tomates maduros troceados

pechugas de pollo al limón con ajo


Ingredientes:

4 pechugas grandes de pollo deshuesadas
y sin piel
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada fina 6 dientes de ajo picados finos
2 limones con el zumo y la piel picada muy fina
4 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta al gusto
gajos de limón y pan frito para acompañar


Elaboración:

Con un cuchillo afilado, corte las pechugas a lo ancho en filetes muy finos. Caliente el aceite en una sartén grande de base gruesa, y fría la cebolla 5 minutos o hasta que esté tierna, pero sin llegar a dorarse. Añada el ajo y fríalo todo 30 segundos más.

Ponga en la sartén los filetes de pollo y, removiendo de vez en cuando, fríalos a fuego lento entre 5 y 10 minutos, hasta que todos los ingredientes se hayan dorado ligeramente y el pollo esté tierno.

Añada la ralladura y el zumo del limón y déjelo borbotear, mientras remueves con una cuchara de madera.

A parte la sartén del fuego, añada el perejil y salpimente al gusto.

Pase el pollo, muy caliente, a una fuente.

Esparza por encima tiritas de piel de limón, adorne con perejil y sírvalo con gajos de limón y pan frito.